知内町では北海道最大規模のサーモントラウトの試験養殖を行っています。
道内の養殖はすべて港内で行われていますが、知内町では道内で唯一、外海で養殖を行っているのが特徴です。
知内町の養殖サーモントラウトは「北海道知内サーモン」と名称が決まりました。

生け簀について

令和5年10月31日に知内町森越沖に直径40m（道内最大規模）の生け簀が青森県今別沖から到着しました。
また、令和6年8月1日には2基目の生け簀が到着し、令和6年11月から2基の生け簀で試験養殖を行う予定です。

種苗投入から水揚げまで

令和5年11月11日～15日に1匹あたり400gの種苗約55,000匹が生け簀1基に投入されました。
その後、日本サーモンファーム株式会社の社員が給餌し、成育させました。
令和6年7月2日～12日の11日間で1匹平均約3.5kgのサーモントラウトが約150tほど水揚げされ、なかには5kgを超える大物サーモンも見られました。
水揚げは、生け簀横に停泊した船上にフィッシュポンプでサーモントラウトを吸引し、船上で血抜きをした後、船内の水槽で氷詰めにより保冷します。
　

種苗の生産

知内町では試験養殖に使用するサーモントラウトの種苗約7～9万匹を生産しています。
1匹平均約70gの種苗を約400～500gまで成長させ、令和6年11月に上記生け簀に投入予定です。